Заготовки — это особая кулинарная магия. Когда за окном шумит листва и пахнет поздними яблоками, мы достаём кастрюли, стерилизуем банки и варим, парим, маринуем — пытаемся поймать и сохранить лето в стеклянных банках. А зимой, открывая баночку абрикосового джема или хрустящих огурчиков, мы чувствуем тот самый вкус — солнечный, настоящий.

В этой рубрике мы собрали рецепты заготовок, которые точно получатся. Густые джемы и прозрачные варенья, хрустящие солёные огурцы и маринованные помидоры, лечо и аджика, компоты из ягод и фруктовые ассорти. Никаких сложных технологий и стерилизации по три часа — только понятные рецепты, которые передаются из поколения в поколение. Закатывайте лето в банки и радуйте себя зимой!