Кисломолочные продукты

Творог, сметана, кефир, ряженка, йогурт, айран, мацони — вселенная кисломолочных продуктов гораздо шире полок супермаркета. В этой рубрике мы собираем материалы о производстве, выборе и употреблении «молочки». Рассказываем, чем живой йогурт отличается от термизированного, почему у сметаны разная жирность и как не ошибиться с выбором творога. Для тех, кто устал от безвкусных обезжиренных заменителей и хочет понимать, что действительно стоит класть в корзину.