Блины на завтрак
Блины на завтрак — классический рецепт на молоке. Тонкие, нежные, эластичные. Готовятся за 30 минут из доступных продуктов. Со сметаной, вареньем или сгущёнкой.
Ингредиенты
- 500 гр. Молоко -
- 1 шт. Яйцо -
- 1 гр. Соль -
- 40 гр. Сахар -
- 180 гр. Мука пшеничная -
- 50 гр. Растительное масло -
Для подачи (по желанию):
- Сметана
- Варенье, джем, повидло
- Сгущённое молоко
- Мёд
- Свежие ягоды и фрукты
- Шоколадный соус
Инструкции
- Подготавливаем ингредиенты. Молоко лучше слегка подогреть (до 30–40°C) — так тесто получится более однородным, а блины — нежными.
- Смешиваем ингредиенты. В миску с тёплым молоком добавьте яйцо, сахар, соль, муку и растительное масло.
- Взбиваем тесто. Тщательно перемешайте всё венчиком или блендером до однородного состояния. Тесто должно получиться жидким, без комочков, по консистенции напоминающим жидкую сметану или сливки.
- Даём тесту отдохнуть. Оставьте тесто на 10–15 минут при комнатной температуре, чтобы клейковина расслабилась. Это сделает блины более эластичными.
- Разогреваем сковороду. Хорошо разогрейте сковороду (лучше блинную или с антипригарным покрытием). Смажьте её небольшим количеством растительного масла перед первым блином.
- Выпекаем блины. Налейте небольшой половник теста на сковороду и быстро распределите его тонким слоем, вращая сковороду круговыми движениями.
- Обжариваем с двух сторон. Жарьте на среднем огне до золотистого цвета с одной стороны (около 1–2 минут), затем переверните лопаткой и обжарьте с другой стороны.
- Повторяем. Так выпекайте все блины, периодически смазывая сковороду маслом по необходимости.
- Подача. Складывайте блины стопкой на тарелку. Подавайте горячими со сметаной, вареньем, сгущёнкой или любой другой начинкой.