Домашние булочки с джемом
Мягкие, воздушные домашние булочки с джемом на дрожжевом тесте. Простая и вкусная выпечка к чаю.
Ингредиенты
- 150 гр. Молоко (теплое) -
- 1 шт. Яйцо -
- 6 гр. Дрожжи сухие быстродействующие -
- 0,5 ч.л. Соль -
- 3 ст.л. Сахар -
- 40 гр. Растительное масло -
- 300 гр. Мука пшеничная -
- 1 ч.л. Ванильный сахар -
- 150-200 гр. Джем (любой по вкусу) -
- 1 шт. Яйцо (для смазывания) -
Инструкции
- Активируем дрожжи. В тёплое молоко (не выше 40°C) добавьте сахар, соль, дрожжи и ванилин. Перемешайте и оставьте на 5–7 минут, чтобы дрожжи ожили (появится пенка).
- Замешиваем тесто. Добавьте растительное масло и яйцо. Хорошо перемешайте венчиком. Начинайте по частям всыпать просеянную муку. Замесите мягкое, нежное, эластичное тесто. Оно должно быть чуть липковатым, но не забитым мукой.
- Расстойка. Соберите тесто в шар, положите в миску, накройте пищевой плёнкой или полотенцем. Уберите в тёплое место без сквозняков на 40 минут. Тесто должно увеличиться вдвое.
- Формуем булочки. Подошедшее тесто обомните. Раскатайте его в колбаску и разделите на равные порции (примерно 8–10 штук, в зависимости от желаемого размера).
- Раскатываем. Каждый кусочек раскатайте в продолговатую лепёшку толщиной 2–3 мм.
- Добавляем начинку. В середину каждой лепёшки выложите 1–2 ч.л. джема.
- Формуем рулетики. Сложите лепёшку пополам вдоль, защипните края, затем сверните в рулетик. Можно просто защипнуть края, формируя пирожок, но рулетики выглядят интереснее.
- Выкладываем на противень. Противень застелите пергаментом или смажьте маслом. Выложите булочки на небольшом расстоянии друг от друга.
- Смазываем. Взбейте яйцо вилкой. Кисточкой аккуратно смажьте каждую булочку — это даст красивый румяный цвет.
- Выпекаем. Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 20–25 минут до золотистого цвета.
- Подача. Готовые булочки можно смазать кусочком сливочного масла и накрыть полотенцем на 5–10 минут, чтобы они стали ещё мягче. Подавайте тёплыми.