Подготовка сухой смеси:

• В миску насыпаем овсяные хлопья, добавляем цедру апельсина, соль, порезанную курагу, чернослив, грецкие орехи, ванилин, изюм и всё перемешиваем. Сухофрукты лучше нарезать небольшими кусочками, чтобы они равномерно распределились в массе. Орехи можно слегка обжарить на сухой сковороде для более насыщенного вкуса.

Подготовка жидкой основы:

• В ёмкость наливаем растительное масло, добавляем растопленное сливочное масло и растопленный мёд, всё перемешиваем. Мёд лучше растопить на водяной бане — так он станет жидким и лучше распределится. Не доводите до кипения, чтобы сохранить полезные свойства.
• Выливаем жидкую смесь в ёмкость с овсяными хлопьями. Всё тщательно перемешиваем до однородного состояния. Все сухие ингредиенты должны быть покрыты масляно-медовой смесью.

Формирование:

• Застилаем пергаментом форму для выпекания, высыпаем в неё овсяную смесь и, распределив равномерным слоем, утрамбовываем. Утрамбовывать нужно плотно, чтобы батончики не рассыпались при нарезке. Используйте ложку, лопатку или дно стакана.

Выпечка:

• Убираем в разогретую до 170 °C духовку на 25 минут. Батончики должны стать золотистыми и ароматными.

Остывание и финальное уплотнение:

• Вынимаем из духовки и ещё раз утрамбовываем. Горячие батончики могут быть мягкими, поэтому дополнительное уплотнение поможет им сохранить форму. Оставляем до полного остывания. Остывать батончики должны полностью, чтобы они стали твёрдыми и не рассыпались при нарезке.
• После остывания нарезаем порционно и подаём к столу

Приятного аппетита!