Горчично-медовый соус
Классическая горчично-медовая заправка для салата — мёд,дижонская горчица, оливковое масло, лимонный сок. 5 минут.
Ингредиенты
- 2 ст.л. Мёд (жидкий) -
- 2 ст.л. Горчица дижонская (или зернистая) -
- 50 гр. Оливковое масло Extra Virgin -
- 1-2 ст.л. Лимонный сок (свежевыжатый) -
- 0,25 ч.л. Соль -
- 0,25 ч.л. Чёрный перец молотый -
Для подачи (по желанию):
- Свежая зелень (петрушка, укроп) - мелко порубить
Инструкции
- Возьмите небольшую банку с крышкой (для встряхивания) или миску с венчиком.
- Положите в банку мёд и горчицу. Если мёд засахарился — слегка подогрейте его на водяной бане. Перемешайте.
- Влейте оливковое масло.
- Начните с 1 ст. ложки лимонного сока. Добавьте больше, если хотите кислее.
- Добавьте соль (0,25 ч. ложки) и чёрный перец.
- Закройте банку крышкой и энергично встряхивайте 30–40 секунд, пока заправка не станет однородной, густоватой эмульсией. Если используете миску — взбивайте венчиком, постепенно добавляя масло.
- Отрегулируйте кислоту (лимонный сок), сладость (мёд), остроту (горчица).
- Заправку подавайте к салату перед подачей. Встряхните перед использованием, так как масло может отделиться.