Подготовка картофельной массы:

• В ёмкость с картофельным пюре или отварным картофелем добавляем яйцо (1 шт.), перец, гранулированный чеснок, соль, нарезанные укроп и петрушку и всё перемешиваем до однородного состояния. Масса должна быть пластичной и не липнуть к рукам. Если картофельное пюре получилось жидким, добавьте 1–2 ст.л. муки или панировочных сухарей.

Подготовка сыра:

• Нарезаем сыр на кубики примерно 2×2 см. Сыр должен быть твёрдым, чтобы он не расплавился слишком быстро и не вытек.

Подготовка к панировке:

• Взбиваем яйцо (1 шт.) в миске до однородности.
• Панировочные сухари высыпаем в отдельную ёмкость.

Формирование шариков:

• Смачиваем руки холодной водой и, взяв немного картофельной массы (около 2 ст.л.), формируем лепёшку. Вода не даёт массе прилипать к рукам.
• Укладываем на середину лепёшки кусочек сыра и формируем шарик, тщательно запечатывая сыр внутри. Сыр должен быть полностью закрыт картофельной массой, иначе он вытечет при выпечке.
• Картофельный шарик обмакиваем в яйцо, а затем в панировочные сухари. Панировка должна покрывать шарик равномерно.

Выпечка:

• Выкладываем шарики на противень, застеленный пергаментом. Оставляем небольшое расстояние между шариками.
• Убираем в разогретую до 200 °C духовку на 15 минут. Шарики должны стать золотистыми и хрустящими.

Подача:

• Хрустящие и ароматные картофельные шарики с сыром готовы.

Приятного аппетита!