Подготовка ингредиентов:

• Куриную грудку нарезаем соломкой (тонкими полосками). Так мясо быстро прожаривается и остаётся сочным. Овощи нарезаем: морковь соломкой, болгарский перец — полосками, лук — полукольцами или мелким кубиком. Чеснок мелко рубим или пропускаем через пресс.

Варка лапши:

• Отвариваем лапшу согласно инструкции на упаковке. Обычно это 5–7 минут в кипящей воде. После варки откидываем на дуршлаг, даём воде стечь. Чтобы лапша не слиплась, можно добавить 1 ч.л. растительного масла и перемешать.

Обжарка курицы:

• На растительном масле обжариваем чеснок и лук до золотистого цвета. Добавляем нарезанную соломкой куриную грудку и обжариваем до полуготовности. Курица должна побелеть, но не пересушиться.
• Добавляем смесь перцев, соль и продолжаем обжаривать до полуготовности.

Добавление овощей:

• Добавляем морковь, болгарский перец и обжариваем до полуготовности овощей. Овощи должны оставаться слегка хрустящими.

Завершение:

• Добавляем соевый соус, обжариваем пару минут и добавляем заранее отваренную лапшу. Перемешиваем и ещё обжариваем пару минут, чтобы лапша прогрелась и впитала соус.
• Снимаем с плиты и подаём к столу, слегка посыпав обжаренным кунжутом.

Приятного аппетита!