Куриный салат с грибами
Сытный, нежный куриный салат с жареными грибами, сыром, яйцами и зеленью.
Ингредиенты
- 300 гр. Куриная грудка (филе) -
- 2 шт. Яйца -
- 100 гр. Сыр твердый -
- 200 гр. Шампиньоны свежие -
- 2 шт. Лук репчатый -
- 50 гр. Растительное масло -
- по вкусу Майонез -
- пучок Зеленый лук -
- пучок Укроп свежий -
- по вкусу Соль -
- по вкусу Чёрный перец -
Инструкции
- Отвариваем курицу и яйца. Куриную грудку отварите в подсоленной воде до готовности (около 20–25 минут после закипания). Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Полностью остудите.
- Обжариваем грибы с луком. Лук мелко нарежьте. Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками или кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета и мягкости, около 3–4 минут.
- Добавьте к луку нарезанные шампиньоны, посолите по вкусу. Обжаривайте, периодически помешивая, до готовности грибов и выпаривания жидкости (около 7–10 минут). Снимите с огня и полностью остудите.
- Нарезаем ингредиенты. Остывшую куриную грудку нарежьте небольшими кубиками. Варёные яйца очистите и нарежьте кубиками. Сыр натрите на крупной тёрке. Зелёный лук и укроп мелко порубите.
- Собираем салат. В большой салатнице соедините все ингредиенты: обжаренные грибы с луком, нарезанную курицу, яйца, тёртый сыр и зелень.
- Заправляем. Добавьте майонез, посолите и поперчите по вкусу. Тщательно перемешайте.
- Подача. Салат можно подавать сразу или дать ему немного настояться в холодильнике (30–40 минут). Перед подачей можно украсить свежей зеленью или оставить несколько кусочков грибов для декора.