Омлет с зелёным луком и укропом
Нежный омлет с зелёным луком и укропом — быстрый весенний завтрак. Пышный, ароматный, 10 минут.
Ингредиенты
- 4 шт. Яйца -
- 60 гр. Молоко (2,5 - 3.2%) -
- 20 гр. Зеленый лук -
- 10 гр. Укроп -
- 20 гр. Сливочное масло -
- по вкусу Соль -
- по вкусу Чёрный молотый перец
Инструкции
- Подготовьте зелень. Зелёный лук и укроп вымойте, обсушите бумажным полотенцем. Лук мелко нарежьте, укроп порубите.
- Взбейте яйца с молоком. В миске разбейте яйца. Добавьте молоко, соль и перец. Взбейте вилкой или венчиком до однородности — не до пены, просто чтобы белок и желток смешались.
- Разогрейте сковороду. На сковороде (лучше с антипригарным покрытием) растопите сливочное масло на среднем огне. Масло должно растаять, но не кипеть.
- Добавьте зелень в яйца. Всыпьте мелко нарезанный зелёный лук и укроп в яичную смесь. Перемешайте.
- Вылейте смесь на сковороду. Равномерно распределите по всей поверхности. Убавьте огонь до чуть ниже среднего.
- Жарьте, не перемешивая. Дайте омлету схватиться снизу (1–2 минуты). Края начнут светлеть.
- Поднимите края. Лопаткой аккуратно подтяните края омлета к центру, чтобы жидкая яичная смесь стекла вниз. Повторите 2–3 раза.
- Накройте крышкой. Накройте сковороду крышкой и жарьте ещё 2–3 минуты до полного схватывания верха. Если любите омлет с жидкой серединой — снимите с огня раньше.
- Сложите пополам (по желанию). Аккуратно сложите омлет пополам лопаткой прямо на сковороде.
- Подавайте. Переложите омлет на тарелку. Подавайте горячим со свежим хлебом или овощами.