Песочное печенье с шоколадом
Рассыпчатое песочное печенье с кусочками шоколада. Простой и быстрый рецепт к чаю.
Ингредиенты
- 260 гр. Мука пшеничная -
- 80 гр. Сливочное масло (замороженное) -
- 150 гр. Сметана -
- 0,25 ч.л. Сода -
- 0,25 ч.л. Соль -
- 30 гр. Сахарная пудра -
- 100 гр. Шоколад (молочный или тёмный) -
Для подачи (по желанию):
- Сахарная пудра - для посыпки
Инструкции
Готовим тесто
- В емкость с просеянной мукой (260 г) на крупной тёрке натрите замороженное сливочное масло (80 г).
- Быстро перемешайте масло с мукой. В результате получается однородная крошка.
- В сметану (150 г) добавьте соду (0,25 ч. ложки). Перемешайте и добавьте в муку с маслом.
- Добавьте соль (0,25 ч. ложки) и сахарную пудру (30 г). Замесите тесто (руками или в комбайне).
- После замешивания положите тесто в пакет и уберите в холодильник на 40 минут.
Формируем печенье
- Через 40 минут посыпьте рабочую поверхность мукой.
- Раскатайте часть теста толщиной 2–3 мм.
- Нарежьте тесто на треугольники (можно на квадраты или ромбы).
- Шоколад (100 г) нарежьте на небольшие кусочки.
- В каждый треугольник выложите кусочек шоколада и заверните в рогалик (сверните от широкого края к узкому).
Выпекаем
- Противень застелите пергаментной бумагой.
- Выложите рогалики на противень.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20 минут до золотистого цвета.
- Готовое печенье посыпьте сахарной пудрой.