Рисовая каша с тыквой
Нежная рисовая каша с тыквой на молоке. Сытный полезный завтрак. Мускатный орех и сливочное масло добавляют аромат.
Ингредиенты
- 0,5 стакана Рис (круглозёрный или любой) -
- 0,5 стакана Вода -
- 0,5 стакана Молоко -
- 200 гр. Тыква (очищенная, нарезанная) -
- 0,25 ч.л. Соль -
- 1-2 ст.л. Сахар -
- 0,25 ч.л. Мускатный орех молотый -
- для подачи Сливочное масло -
Инструкции
- Подготовьте тыкву. Тыкву очистите от кожуры (удобно использовать овощечистку). Удалите семена и волокна. Нарежьте мелкими кубиками размером около 1 см. Чем мельче кубики, тем быстрее тыква разварится.
- Промойте рис. Круглозёрный рис промойте в холодной воде 4–5 раз, пока вода не станет прозрачной. Это смывает лишний крахмал, чтобы каша не стала «глиной».
- Залейте водой. В кастрюлю с толстым дном (чтобы не пригорало) налейте 0,5 стакана воды. Поставьте на средний огонь.
- Добавьте тыкву, рис и специи. В воду положите нарезанную тыкву, промытый рис, соль (0,25 ч. ложки), сахар (1–2 ст. ложки) и мускатный орех (0,25 ч. ложки). Перемешайте.
- Первая варка (на воде). Доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума. Варите, помешивая каждые 2–3 минуты, пока рис полностью не впитает воду. Это займёт около 10–12 минут.
- Добавьте молоко. Как только вода впиталась, влейте горячее молоко (0,5 стакана). Если молоко холодное — подогрейте его отдельно или в микроволновке (30 секунд), чтобы не было резкого перепада температуры. Перемешайте.
- Вторая варка (на молоке). Продолжайте варить на медленном огне ещё около 5–7 минут, помешивая каждые 2 минуты. Каша будет постепенно густеть.
- Проверьте готовность. Рис должен стать мягким, тыква — полностью развариться. Каша должна иметь кремовую, густоватую консистенцию.
- Добавьте сливочное масло. Снимите кашу с огня. Положите сливочное масло (10–15 г), перемешайте.
- Подавайте. Разложите по тарелкам. При желании украсьте тыквенными семечками, добавьте ещё кусочек масла или ложку мёда.