Рожок для мороженого
Домашние хрустящие рожки для мороженого из простых ингредиентов. Тонкие, хрустящие, с ванильным ароматом.
Оборудование
- Силиконовый коврик
- Картонный конус (форма для сворачивания)
Ингредиенты
- 2 шт. Яичные белки -
- 110 гр. Сахар -
- 2 ст.л. Молоко -
- 1 ч.л. Ванильный сахар -
- 2 ст.л. Сливочное масло -
- 1 ст.л. Вода -
- 75 гр. Мука пшеничная -
- 0,25 гр. Соль -
Для украшения (по желанию):
- Шоколад молочный (для обмакивания краёв)
- Кокосовая стружка
- Сахарная посыпка
Инструкции
Готовим тесто
- В миску положите яичные белки (2 шт.), добавьте соль (0,25 ч. ложки), сахар (110 г) и ванильный сахар (1 ч. ложка).
- Взбивайте венчиком или блендером до белого состояния (2–3 минуты).
- Добавьте растопленное сливочное масло (2 ст. ложки), молоко (2 ст. ложки) и холодную воду (1 ст. ложка). Ещё раз всё взбейте.
- Добавьте просеянную муку (75 г) и замесите тесто. По консистенции оно должно быть как сгущённое молоко — жидкое, но не водянистое.
Подготовка к выпечке
- Из картона сверните конус (форму для сворачивания рожка).
- Разогрейте духовку до 180°C.
- На противень выложите силиконовый коврик.
Выпекаем вафельные круги
- На силиконовый коврик выложите ложку теста. Круговыми движениями ложкой сформируйте небольшой круг (как очень тонкий блин). Толщина должна быть минимальной.
- Уберите в духовку на 2 минуты. Круг должен стать золотистым и подрумяниться.
- Достаньте противень из духовки.
Сворачиваем рожки
- Быстро, пока круг ещё тёплый и гибкий, снимите его с коврика и намотайте на картонный конус.
- Аккуратно прижмите шов, чтобы рожок держал форму.
- Снимите рожок с конуса и отложите в сторону остывать.
- Так же приготовьте остальные рожки.
Украшение (по желанию)
- В микроволновке растопите молочный шоколад (несколько кусочков, 20–30 секунд).
- Обмакните края готовых рожков в шоколад, затем — в кокосовую стружку или сахарную посыпку.
- Дайте шоколаду застыть.
- Наполните рожки любимым мороженым. Подавайте сразу.