Салат "Грибная поляна"
Слоёный праздничный салат «Грибная поляна» с маринованными шампиньонами, курицей, картофелем, морковью и сыром.
Ингредиенты
- 300 гр. Шампиньоны маринованные (целые) -
- 300 гр. Куриное филе -
- 2 шт. Картофель -
- 3 шт. Яйца -
- 3 шт. Огурцы маринованные -
- 150 гр. Сыр твёрдый -
- 2 шт. Морковь (средняя) -
- 200 гр. Майонез -
- 1 пучок Петрушка (свежая) -
- 1 пучок Укроп (свежий) -
- по вкусу Соль -
Инструкции
- Отвариваем ингредиенты. Картофель и морковь вымойте, отварите в мундире до готовности. Яйца сварите вкрутую (10 минут после закипания). Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (около 20–25 минут после закипания).
- Остужаем и чистим. Все отваренные продукты полностью остудите. Картофель, морковь и яйца очистите от кожуры и скорлупы.
- Подготавливаем ингредиенты для сборки:- Маринованные шампиньоны откиньте на дуршлаг, дайте стечь жидкости. Если грибы крупные, можно слегка обсушить бумажным полотенцем.- Куриное филе нарежьте мелкими кубиками.- Картофель натрите на крупной тёрке.- Морковь натрите на крупной тёрке.- Яйца натрите на крупной тёрке.- Огурцы нарежьте очень мелкими кубиками.- Сыр натрите на крупной тёрке.- Зелень мелко порубите.
- Собираем салат в перевёрнутом виде. Подготовьте глубокую миску или форму (можно использовать разъёмную форму для выпечки или салатное кольцо). Выстелите дно пищевой плёнкой, чтобы потом легче было извлекать салат.
- Первый слой — грибы. Выложите маринованные шампиньоны шапочками вниз плотно друг к другу. Старайтесь, чтобы грибы покрывали всё дно формы.
- Второй слой — зелень. Равномерно посыпьте грибы рубленой зеленью. Слегка прижмите.
- Третий слой — майонез. Нанесите тонкую сеточку майонеза или аккуратно смажьте зелень.
- Четвёртый слой — морковь. Выложите тёртую морковь, разровняйте. Снова майонез.
- Пятый слой — курица. Выложите нарезанное куриное филе, утрамбуйте. Снова майонез.
- Шестой слой — яйца. Выложите тёртые яйца, разровняйте. Снова майонез.
- Седьмой слой — огурцы. Выложите мелко нарезанные маринованные огурцы. Снова майонез.
- Восьмой слой — сыр. Выложите тёртый сыр, разровняйте. Снова майонез.
- Девятый слой — картофель. Последним слоем выложите тёртый картофель, слегка утрамбуйте. Майонезом сверху можно не смазывать.
- Пропитка. Уберите салат в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на 4–6 часов. За это время слои пропитаются, и салат будет легко нарезаться.
- Переворачиваем. Достаньте салат из холодильника. Накройте форму плоским блюдом или тарелкой. Быстрым, уверенным движением переверните конструкцию. Аккуратно снимите форму и уберите пищевую плёнку.
- Подача. Верх салата — аккуратные грибочки в зелени. Можно украсить свежей зеленью по краям. Подавайте сразу после переворачивания.