Салат "Суши"
Слоёный салат «Суши» с рисом, малосольной горбушей, огурцами, яйцами и сметанно-майонезной заправкой.
Оборудование
- Кольцо для сборки салата (диаметр 20 см)
Ингредиенты
- 300 гр. Рис -
- 375 гр. Вода (для варки риса) -
- 10 гр. Уксус 9% -
- 20 гр. Вода (для заправки риса) -
- 25 гр. Сахар -
- 4 гр. Соль -
- 400 гр. Малосольная горбуша -
- 3 шт. Свежие огурцы -
- 3 шт. Варёные яйца -
- 60 гр. Майонез -
- 60 гр. Сметана -
- Соль - по вкусу
- Кунжут (обжаренный) - для украшения
Инструкции
Подготовка продуктов
- Рис отварите до готовности (375 г воды на 300 г риса).
- Яйца отварите, остудите и мелко порубите.
- Малосольную горбушу очистите, удалите все кости и нарежьте на небольшие кусочки.
- Свежие огурцы мелко нарежьте.
Готовим заправку для риса
- Смешайте уксус (10 г), воду (20 г), соль (4 г) и сахар (25 г). Перемешайте до полного растворения.
- Залейте отварной рис заправкой. Перемешайте и дайте полностью остыть.
Готовим заправку для салата
- Смешайте майонез (60 г) и сметану (60 г). Добавьте соль по вкусу. Перемешайте.
Собираем салат
- На блюдо поставьте кольцо (диаметр 20 см).
- Дно блюда смажьте сметанно-майонезной заправкой.
- Выложите в кольцо половину остывшего риса, равномерно распределите. Сверху — слой заправки.
- Следующий слой — половина горбуши. Равномерно распределите. Слегка смажьте заправкой.
- Посыпьте отварными яйцами, равномерно распределите.
- Следующий слой — половина огурцов. Смажьте заправкой.
- Оставшийся рис распределите следующим слоем, смажьте заправкой.
- Сверху — вторая половина огурцов.
- Верхний слой — вторая половина горбуши.
- Посыпьте слегка обжаренными семенами кунжута.
- Накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник на 2–3 часа для пропитки.
Подача
- Уберите кольцо, подавайте на стол.