Шоколадные брауни с вишней
Мраморный пирог из шоколадного и сметанного теста с вишней. Влажный, нежный, шоколадный — идеальный десерт к чаю.
Ингредиенты
Тесто № 1 (шоколадное)
- 3 шт. Яйца -
- 100 гр. Сахар -
- 80 гр. Растительное масло -
- 100 гр. Мука -
- 2 ст.л. Какао -
- 1 ч.л. Разрыхлитель -
- 5 гр. Ванильный сахар -
- 100 гр. Вишня -
Тесто № 2 (сметанное)
- 400 гр. Сметана 25% -
- 2 ст.л. Мука -
- 2 шт. Яйца -
- 5 гр. Ванильный сахар -
- 80 гр. Сахар -
Инструкции
- Подготавливаю форму и духовку Духовку разогреваю до 180 °C. Форму застилаю пергаментом или слегка смазываю маслом.
- Готовим шоколадный слой:В глубокой миске взбейте яйца до легкой пены. Не прекращая взбивать, добавьте сахар, растительное масло, просеянную муку, какао, разрыхлитель и ванильный сахар. Замесите однородное тесто. Аккуратно вмешайте в тесто вишню (замороженную не размораживайте).
- Готовим кремовый слой:В другой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до легкого посветления. Добавьте сметану и просеянную муку. Взбейте всё вместе до состояния однородной, гладкой массы.
- Формируем слоеный пирог:Возьмите глубокую форму для запекания (керамическую или стеклянную, примерно 20x20 см). Смажьте дно и стенки растительным маслом или застелите пергаментом. Выкладывайте тесто в форму поочередно: 2-3 столовые ложки шоколадного теста,затем 2-3 ложки кремового. Продолжайте, пока тесто не закончится. Важно: слои НЕ перемешивать!
- Выпекаем:Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте пирог на режиме «верх/низ» не менее 40 минут. Из-за кремовой текстуры верхнего слоя проверка готовности деревянной палочкой будет некорректна. Ориентируйтесь на золотистую корочку и то, что центр перестанет сильно колебаться при легком нажатии. Дайте пирогу полностью остыть в форме.