Сливовый пирог
Нежный сливовый пирог на масляном тесте с сочными сливами. Простой и быстрый летний десерт к чаю.
Ингредиенты
- 100 гр. Сливочное масло (размягчённое) -
- 100 гр. Сахар -
- 2 шт. Яйца -
- 140 гр. Мука пшеничная -
- 1 ч.л. Ванильный сахар -
- 1 ст.л. Разрыхлитель теста -
- 400 гр. Слива (спелая, но плотная)
- для смазки Растительное масло -
Инструкции
- Подготовка. Достаньте сливочное масло из холодильника заранее, чтобы оно стало мягким (комнатной температуры). Духовку разогрейте до 180°C.
- Взбиваем масло с сахаром. В миске соедините размягчённое сливочное масло, сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости 3–4 минуты, пока масса не станет светлой, пышной и не увеличится в объёме.
- Добавляем яйца. По одному введите яйца, каждый раз хорошо взбивая до однородности.
- Сухие ингредиенты. Просейте муку вместе с разрыхлителем. Добавьте в тесто и аккуратно перемешайте лопаткой или миксером на низкой скорости до однородности. Тесто получается довольно густым, но мягким.
- Подготавливаем сливы. Сливы вымойте, обсушите. Разрежьте каждую пополам, удалите косточки. Если сливы крупные, можно разрезать на четвертинки.
- Подготовка формы. Форму диаметром 24 см смажьте растительным маслом (можно застелить дно пергаментом для надёжности).
- Выкладываем тесто. Переложите тесто в форму и равномерно распределите по дну. Тесто густое, поэтому его нужно разровнять ложкой или лопаткой.
- Выкладываем сливы. Сверху на тесто выложите половинки слив срезом вверх (шкуркой вниз). Слегка вдавите их в тесто. Располагайте сливы достаточно плотно, но не внахлёст — можно по кругу или хаотично.
- Выпекаем. Поставьте форму в разогретую до 180°C духовку. Выпекайте 25–30 минут на режиме «верх/низ». Готовность проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой (в тесте, не в сливах).
- Остужаем и подаём. Готовый пирог немного остудите в форме, затем переложите на решётку до полного остывания. Можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.