Сырный суп с курицей
Ингредиенты
- 300 гр. Куриное филе -
- 3-4 шт. Картофель (среднего размера) -
- 1 шт. Морковь -
- 1 шт. Лук репчатый -
- 150-200 гр. Плавленный сыр -
- 1,5-2 литра Вода или куриный бульон -
- по вкусу Соль -
- по вкусу Перец черный молотый -
- пучек Зелень (укроп, петрушка) -
- По желанию: чеснок — 1–2 зубчика, сухарики для подачи
Инструкции
- Варка курицы: Куриное филе промойте, залейте холодной водой (1,5–2 литра) и поставьте на сильный огонь. Доведите до кипения, снимите образовавшуюся пену. Убавьте огонь до среднего и варите 15–20 минут до готовности курицы.
- Подготовка курицы: Готовое филе достаньте из бульона шумовкой, слегка остудите. Нарежьте небольшими кусочками или разберите на волокна. Верните нарезанную курицу обратно в бульон.
- Добавление картофеля: Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками или брусочками. Добавьте в кипящий бульон с курицей. Варите 10 минут.
- Зажарка из овощей: Пока варится картофель, подготовьте зажарку. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла, обжарьте лук до прозрачности (2–3 минуты), затем добавьте морковь и жарьте еще 3–5 минут до мягкости овощей.
- Добавление зажарки: Готовую зажарку переложите в суп. Перемешайте, варите 2–3 минуты.
- Добавление плавленого сыра: Плавленый сыр нарежьте небольшими кусочками — так он быстрее растворится. Добавьте сыр в суп и постоянно помешивайте, пока он полностью не расплавится и не разойдется по бульону. На этом этапе важно не отходить от плиты, чтобы сыр не пригорел.
- Финальная варка и приправы: Посолите и поперчите суп по вкусу. Если используете чеснок, пропустите его через пресс и добавьте сейчас. Варите еще 5 минут, периодически помешивая.
- Подача: При подаче посыпьте суп свежей рубленой зеленью. При желании добавьте в каждую тарелку горсть сухариков.