Запечённая цветная капуста
Нежная цветная капуста в яично-сметанной заливке с хрустящей сырной корочкой. Простое и полезное блюдо в духовке.
Ингредиенты
- 500 гр. Цветная капуста -
- 3 шт. Яйца -
- 50 гр. Сметана (10–15%) -
- 80 - 100 гр. Сыр твёрдый -
- Соль - по вкусу
- Перец чёрный молотый - по вкусу
- 0,5 ч.л. Паприка сладкая -
- Растительное масло - для смазывания формы
Для подачи (по желанию):
- Свежая зелень (укроп, петрушка)
Инструкции
Подготавливаем капусту:
- Цветную капусту вымойте, обсушите. Разберите на небольшие соцветия.
- В кастрюле вскипятите воду, посолите. Опустите соцветия капусты в кипящую воду и варите 5–7 минут до полуготовности . Капуста должна стать мягкой снаружи, но оставаться слегка хрустящей внутри.
- Откиньте капусту на дуршлаг, дайте воде полностью стечь.
Готовим заливку:
- В миске взбейте яйца (3 шт.) со сметаной (50 г) до однородности .
- Добавьте соль, перец и паприку (по желанию). Перемешайте.
Собираем блюдо:
- Форму для запекания смажьте растительным маслом.
- Выложите капусту в форму, распределите равномерно.
- Залейте капусту яично-сметанной смесью.
- Сыр натрите на крупной тёрке. Посыпьте капусту сыром сверху .
Выпекаем:
- Разогрейте духовку до 180°C .
- Поставьте форму в духовку и запекайте 20 минут до золотистой сырной корочки .
- Готовое блюдо можно посыпать свежей зеленью.