Универсальные соусы

Базовые соусы, майонез, кетчуп, горчица в соусниках на столе

Есть соусы, которые не привязаны к одному блюду. Они работают везде: в салатах, с мясом, рыбой, овощами, как основа для других соусов. Домашний майонез, кетчуп, горчица, сырный соус, бешамель — это база, на которой держится половина рецептов.

В этой рубрике — самые нужные универсальные соусы. Всё готовится из простых ингредиентов, без усилителей вкуса и лишних добавок. Один раз освоив их, вы перестанете покупать магазинные аналоги.