Куриная грудка — продукт диетический и полезный, но многие считают её суховатой и неинтересной. Этот рецепт раз и навсегда меняет такое мнение. Сочная, ароматная курочка в компании с овощами и специями превращается в настоящий кулинарный шедевр, а макароны делают блюдо сытным и полноценным.

Это блюдо — идеальный вариант для быстрого семейного ужина. Всё готовится в одной сковороде (кроме макарон), ингредиенты простые и доступные, а вкус получается ярким и насыщенным. Две приправы — для курицы и аджика — добавляют пикантности, а свежий укроп в конце освежает и завершает композицию.

Куриная грудка с макаронами

Печать рецепта Закрепить рецепт

Блюдо вторые блюда

Кухня Домашняя

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Морковь — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Помидор — 1 шт.
Приправа для курицы (готовая смесь) — 0,5 ч.л.
Приправа «Аджика» (сухая или пастообразная) — 0,5 ч.л.
Растительное масло — 50 гр.
Соль — по вкусу
Макароны — 250 гр.
Сливочное масло — по вкусу
Укроп свежий — для подачи

Инструкции

Отвариваем макароны.
В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду, отварите макароны до готовности согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, при желании добавьте кусочек сливочного масла и перемешайте.
Подготавливаем курицу.
Куриную грудку нарежьте небольшими кусочками (примерно 2×2 см).
Обжариваем курицу.
В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите кусочки курицы и обжаривайте на среднем огне до золотистой корочки (около 5–7 минут). Готовую курицу переложите на отдельную тарелку.
Обжариваем лук.
В ту же сковороду (масло осталось) выложите мелко нарезанный лук. Обжаривайте до прозрачности и золотистого цвета, около 3–4 минут.
Добавляем морковь.
Морковь натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкой соломкой. Добавьте к луку и обжаривайте всё вместе ещё 3–4 минуты.
Добавляем помидор.
Помидор нарежьте мелкими кубиками. Добавьте в сковороду и обжаривайте 2–3 минуты, пока помидор не станет мягким.
Возвращаем курицу.
Верните в сковороду обжаренную куриную грудку. Добавьте приправу для курицы, аджику, соль и мелко рубленый чеснок. Перемешайте и прогрейте всё вместе 2–3 минуты.
Соединяем с макаронами.
Добавьте в сковороду отваренные макароны. Тщательно перемешайте, чтобы макароны равномерно покрылись соусом и прогрелись. Попробуйте на соль — при необходимости добавьте.
Подача.
Разложите по тарелкам, щедро посыпьте свежим укропом. Подавайте горячим.

Ключево слово вторые блюда, куриная грудка, куриное мясо, ужин

Видео — рецепт

Куриная грудка с помидорами — сочное второе блюдо с макаронами

Полезные советы:

Курица не будет сухой. Секрет сочной куриной грудки — не пережаривать её. Обжаривайте до готовности, но не передерживайте. Если грудка нарезана мелкими кусочками, ей хватит 5–7 минут.
Помидор вместо томатной пасты. Свежий помидор даёт более лёгкий и свежий вкус, чем томатная паста. Если помидор не очень сочный, можно добавить ложку воды или томатного сока.
Приправа «Аджика». Это может быть как сухая смесь, так и готовая пастообразная аджика. Второй вариант добавит больше влаги и пикантности. Если используете пасту, уменьшите количество масла.
Макароны любят масло. Чтобы макароны не слипались, после варки можно добавить кусочек сливочного масла и перемешать. Или сразу смешать их с курицей и овощами, пока они горячие.
Вариации. В это блюдо можно добавить болгарский перец, кабачок или грибы — получится новый вкус. А вместо макарон можно использовать рис, гречку или картофельное пюре.

Завершение:
Вот такое оно — простое, сытное и очень вкусное блюдо из куриной грудки с помидорами и макаронами. Минимум хлопот, максимум удовольствия. Идеально для ужина после рабочего дня.

Приятного аппетита!