Арахис

Арахис — бобовая культура, плоды которой созревают под землей. В кулинарии его используют как орех: едят сырым и жареным, добавляют в выпечку и десерты, делают арахисовую пасту и знаменитый азиатский соус. В разделе рассказываем о пользе и вреде арахиса, его химическом составе и калорийности. Разбираем, как выбирать качественные ядра, хранить их и готовить. Собираем лучшие рецепты: от простой закуски к пиву до изысканных блюд с арахисовым соусом. Для тех, кто хочет открыть для этого доступного продукта новые грани.