Гречка с грибами и луком
Ингредиенты
- 200 гр. Гречневая крупа -
- 2 стакана Вода -
- 300 гр. Шампиньоны -
- 2 шт. Лук репчатый -
- 3 ст.л. Растительное масло -
- 20 гр. Сливочное масло -
- по вкусу Соль -
- по вкусу Чёрный перец -
- Укроп свежий — для подачи
Инструкции
Подготовка гречки:
- Гречку переберите (удалите чёрные зёрнышки и мусор) и тщательно промойте под холодной водой до прозрачности.
- В кастрюлю с толстым дном налейте воду, доведите до кипения, посолите.
- Всыпьте промытую гречку, убавьте огонь до минимума, накройте крышкой и варите 15–20 минут до полного впитывания воды.
- Готовую гречку снимите с огня, добавьте сливочное масло (по желанию), перемешайте и оставьте под крышкой на 10 минут.
Приготовление грибов с луком:
- Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками.
- Шампиньоны вымойте, обсушите и нарежьте небольшими ломтиками или кубиками.
- На сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета и мягкости, около 3–4 минут.
- Добавьте к луку грибы, посолите, поперчите. Обжаривайте, периодически помешивая, до готовности грибов и выпаривания жидкости (около 7–10 минут).
- Готовую гречку переложите в сковороду к грибам и луку или наоборот.
- Тщательно перемешайте, прогрейте всё вместе 1–2 минуты.
Подача:
- Разложите по тарелкам, посыпьте свежим укропом. Подавайте как гарнир к мясу, курице или рыбе.