Соусы к птице

Курица, индейка, утка — с каждым видом птицы работает свой соус. Нежное филе любит сливки, сыр и лёгкую горчицу. Утке нужна сладко-пряная поддержка: апельсин, имбирь, клюква. Индейка хороша и с грибной подливой, и с кисло-сладкими ягодными соусами.

В этой рубрике — проверенные сочетания для птицы. Сливочно-горчичный с тимьяном, апельсиново-имбирный, клюквенный, сметанно-луковый, соус из печёного чеснока. Простые рецепты, которые не отвлекают от вкуса основного блюда, а дополняют его.